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생산관리

PRODUCTION MANAGEMENT

생산관리
  • step01

    선별

    보관된 원료의 잠재이물을 제거하기 위하여 선별 및 검사과정을 거칩니다.

  • step02

    소스 배합

    계량된 재료를 순차적으로 투입하여 제품 본연의 맛을 잘 나타내도록 합니다.

  • step03

    충진

    위생적인 설비에서 정량충진 및 자동밀봉하는 공정입니다.

  • step04

    이물 검사

    X-RAY검출기 또는 금속검출기를 통과하여 이물혼입여부를 확인합니다.

  • step05

    중량 검사

    Weight-check를 통과하여 100% 중량을 관리합니다.

  • step06

    살균

    레토르트 등 살균설비를 거쳐서 미생물안전성을 보장하는 공정입니다.

  • step07

    급속 동결

    급속동결실에서 신속하게 제품을 냉동하는 공정입니다.

  • step01

    세절

    제품의 상태에 따라 자동으로 두께를 조절하여 절단합니다.

  • step02

    배합

    계량된 재료를 순차적으로 투입하여 제품 본연의 맛을 잘 나타내도록 합니다.

  • step03

    직화

    자동 또는 수동으로 직화열에 의한 불향을 가미하는 공정입니다.

  • step04

    충진

    위생적인 설비에서 정량충진 및 자동밀봉하는 공정입니다.

  • step05

    검사

    X-RAY검출기 또는 금속검출기를 통과하여 이물혼입여부를 확인하고, Weight-check를 통과하여 100% 중량을 관리합니다.